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Empanada de pino y más. Celebra estas Fiestas Patrias con las mejores recetas de comidas típicas y saludables del 18 de septiembre.

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Empanadas saludables

Empanada de pino tradicional de lentejas:

Ingredientes para la empanada de pino: 1 kilo de harina integral, 200 gramos de manteca, 30 cc de vinagre blanco, 5 cebollas, 500 gramos de lentejas, 6 huevos, 200 gramos de aceitunas, 100 gramos de pasas, 10 gramos de azúcar, orégano, comino y merkén.

Preparación de la empanada de pino: Calentar la manteca sin que ebulla. Luego calentar agua con sal y vinagre, y mezclar todo con harina para formar la masa. Para el pino, se deben picar las cebollas en cuadrados y saltearlas con aceite. Luego agregar lentejas previamente cocidas y dejar la mezcla al fuego hasta lograr una textura “tierna”. Condimentar con sal, orégano, comino, ají de color, merquen y azúcar, y rellenar la masa agregando huevos en gajos, aceitunas y pasas. hornear a 200 grados por 20 minutos.

Empanada Multigrano:

Ingredientes: 1 kilo de harina, 100 gramos de chía, 50 gramos de linaza, 50 gramos de semillas de zapallo, 50 gramos de amapola, 50 gramos de quinoa, 100 cc de aceite de oliva, sal, agua, 2 zapallos italianos, 1 berenja, 3 tomates, 3 cebollas, 500 gramos de espinaca, 500 gramos de queso fresco.

Preparación: Mezclar la harina con los granos, aceite de oliva, sal, agua fría para preparar la masa. Para el relleno se deben picar los zapallos italianos y las cebollas, saltearlos con aceite de oliva, ajo, y luego mezclar con las espinadas, tomates en cubos y queso fresco cortado. Rellanar la masa y hornear a 180 grados por 20 minutos.

Empanada de pino (pollo con verduras):

Ingredientes: 500 gramos de harina normal, 500 gramos de harina integral, 100 cc de aceite de sésamo, 1 pechuga de pollo, 1 bandeja de champiñones, cúrcuma, cibuolette, yogurt natural, sal y pimienta.

Preparación: Mezclar las harinas y agregarles aceite de sésamo, sal y agua hirviendo para formar la masa. Para hacer el relleno se debe dorar el pollo y picarlo, luego agregar champiñón en láminas, ciboulette picado, cúrcuma y un toque de yogurt natural. Rellanar la masa y hornear a 180 grados por 20 minutos.

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Receta de empanada de pino saludable

Receta para preparar una empanada de pino saludable que puedes disfrutar sin sentirte culpable. En lugar de freír las empanadas, las hornearemos para reducir la cantidad de grasa. Además, utilizaremos ingredientes más saludables en el relleno. Esta receta es para unas 10 empanadas.

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina integral
• 1/2 taza de harina de avena
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de agua tibia
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 1/2 kilo de carne molida magra (puedes usar carne de pavo o pollo)
• 1 cebolla picada en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• 2 huevos duros, picados en cubos
• 1/2 taza de pasas (opcional)
• 1/2 taza de aceitunas verdes o negras, deshuesadas y picadas
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Comienza preparando la masa. En un tazón grande, mezcla las harinas y la sal. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia, y mezcla hasta que obtengas una masa homogénea. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar mientras preparas el relleno.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y dorados.
3. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que se dore y esté completamente cocida. Añade el comino, la paprika, sal y pimienta al gusto. Si estás utilizando pasas, agrégalas en este punto y mezcla bien. Cocina por unos minutos adicionales.
4. Retira la sartén del fuego y agrega los huevos duros y las aceitunas picadas. Mezcla bien.
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
6. Divide la masa en 10 porciones y estira cada porción en un círculo delgado, de aproximadamente 15 cm de diámetro.
7. Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa. Dóblalos por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor.
8. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino.
9. Hornea las empanadas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
10. Sírvelas calientes y disfruta de tus empanadas de pino saludables. Puedes acompañarlas con una ensalada verde fresca si lo deseas.